自立する低温調理器「Razorri RZ-09」を買ってみた！初期設定や使い方を解説

先日、低温調理器「Razorri RZ-09」を購入しました。

低温調理器とは、水温を一定温度に保つことができるキッチン用品です。

水温を一定時間低温を保つことにより、肉を柔らかい状態を維持しつつ殺菌することができます。
低温調理器を使うことによって、ローストビーフ、柔らかくミディアムレアなステーキ、魚のムニエルを簡単で作ることができます。

代表的な低温調理器は Anova で、私も購入候補として考えていました。

例えば、低温調理器を使ってローストビーフを作る場合の料理工程は以下のようになります。

これでレストランで出てくる柔らかくジューシーな、ローストビーフを作ることができま。
詳しいレシピは別の記事でご紹介します。

そんな低温調理器ですが、各社から販売されており多くの種類があります。

はじめはコンパクトな Anova nano が欲しかったのですが、発送待ち状態が続いていたため Razorri RZ-09 を購入しました。

まずは、Razorri RZ-09 を購入する決め手となった特徴等をご紹介します。

多くの低温調理器は、低温調理器本体だけでは自立しません。
Razorri RZ-09 は本体だけで自立するため、使い終わったらキッチンの端にタオルを引き、そのまま立てて乾かすことができます。
自立しない場合は、壁に立てかけるか寝かせて乾かす必要があります。

Razorri RZ-09 は壁に立てかける工夫もいらず、省スペースな環境で乾かすことができると言うメリットがあります。

低温調理器を使用した後に「片づけるのが面倒くさい」と言う状況を回避できます。

多くの低温調理器を鍋に固定する場合、ネジで止める必要があります。
Razorri RZ-09 は背面にクリップが付いているため、ワンタッチで鍋に取り付けできます。

Anova などのネジで鍋に固定するタイプの低温調理器は、若干煩わしさがあります。
使用する前に「ネジで取り付けるのが面倒くさい」と言う状況を回避できます。

自立することと同様に簡単に使える積み重ねが、長く使っていくための秘訣だと思います。

これは低温調理器の中でもメジャーな機能です。
水温、時間をスマホアプリから操作でき、時間になるとスマホに通知がきます。
スマホで残り時間が確認できるため、わざわざソファーから移動する必要もありません。

Razorri RZ-09 は、設定した時間が経過しても自動で電源が切れることがない点に注意が必要です。

パッケージ(表)

パッケージ(裏)

本体

クリップを使って本体を鍋に固定した後に、電源プラグをコンセントに差し込み本体を起動する

電源プラグは 3P なので、2P 変換アダプタを用意しておくと良いでしょう。
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接続中の画面になることを確認
本体液晶に表示される電源ボタンを 3秒以上押す

3秒押すとピッを音がなるため、接続完了です。
音がなっても画面表示が変わらないため、アプリのトップに戻って On-line となっていることを確認してください。
[Set Time] で時間設定、[Set Temp] で温度設定を行う
時間と温度を設定すると、アプリの電源ボタンをタップし、低温調理を開始する